Escondidinho de frango

Ingredientes:

2 filés de peito

700 gr de batatas

1 copo de requeijão

tomates maduros

2 cebolas, alho, sal, azeite, orégano, salsinha

Purê de batatas:

Cozinhar e passar pelo espremedor.

Numa panela, fritar meia cebola. Misturar esse purê. Jogar meio copo de leite. Mexer uns 10 mins.

Modo de fazer:

Cozinhar o peito de frango até ficar macio. Desfiar.

Numa frigideira fritar as cebolas picadas e acrescentar os tomates picados e sem pele.

Misturar o peito desfiado. Quando ferver, colocar meio copo de requeijão.

Untar uma travessa. A primeira camada é de purê de batatas. O molho com frango em cima e depois enfeitar com ovos cozidos e colheradas de requeijão . Azeite e orégano a gosto.

Tomatinho cereja com requeijão

1 bandeja de tomatinho cereja lavados e sem sementes

1/2 copo de requeijão

azeite

sal (pouco)

orégano

Untar um marinex com azeite, colocar os tomatinhos abertos para cima, encher de requeijão cada um. Jogar azeite e orégano.

Levar no microondas um minuto. Ver se não está derramando, e colocar mais um minuto, mais ou menos, até o tomate murchar um pouco e derreter o queijo.

Tablette de mendiants aux fruits secs Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson Temps de repos 20 minutes 1 heure Ustensiles 2 moules à cake en aluminium de 18x8 cm Papier cristal Ingrédients Pour 2 tablettes de 18x8 cmIl te faut : 400 g de chocolat noir 25 g de noisettes 25 g d'amandes entières 25 g de pistaches 25 g d'oranges confites coupées en cubes 25 g de noix 25 g de raisins secs PREPARATION 1/Fais préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) 2/Fais fondre le chocolat* 3/Sur une plaque antiadhésive, répartis les noisettes et les amandes; mets la plaque au four pendant 15 à 20 minutes pour torréfier le mélange de fruits. Sors la plaque du four et laisse-la refroidir. Hache grossièrement les noisettes, les amandes et les pistaches/ Mélange-les avec le reste des fruits; réserve-les. 4/Tempère le chocolat*. Dans les 2 moules à cake, répartis le chocolat et, sans attendre, parsème-le du mélange de fruits sur 1 centimètre d'épaisseur. Mets les moules au réfrigérateur pendant 1 heure. Démoule les tablettes. Tu peux les emballer dans du papier cristal ou les conserver dans une boîte hermétique. Bonne dégustation ! ---------------------------------------------------------------------------------- TRADUÇÀO: mendigos Tablet frutos secos

O tempo de preparação 25 minutos O tempo de cozimento O período de repouso 20 minutos Uma hora Utensílios 2 bolo panelas de alumínio 18x8 centímetros Glassine Ingredientes Para 2 comprimidos 18x8 centímetros Você vai precisar de: 400 g de chocolate escuro 25 g de avelãs 25 g de amêndoas 25 g de pistache 25 g de laranja cristalizada, cortada em cubos 25 g de nozes 25 g de passas PREPARAÇÃO 1 /Fazer Preaqueça o forno a 150 ° C (Gás 5) 2 /* Derreta o chocolate 3 /Em uma placa anti-aderente, espalhe as avelãs e amêndoas, coloque o prato no forno por 15-20 minutos para assar a mistura de frutas. Pegue uma assadeira e deixe esfriar. Corte as avelãs, amêndoas e pistache / Misture-os com o resto do fruto de lado. 4 /chocolate temperamento *. Nas duas bandejas de bolo, espalhe o chocolate e, imediatamente, polvilhado sobre a fruta que 1 centímetro de espessura mistura. Coloque os mexilhões na geladeira por 1 hora. Demolded prateleiras. Você pode embrulhar em papel de cera ou armazene em um recipiente hermético. http://www.lenotreboutique.com

Meringues Chocolat aux Noisettes

Ingredientes:

200 gr de claras de ovos

200gr de açúcar

200 gr de açúcar granulado

40 gr de cacau em pó

100 gr de avelãs trituradas

Preparação:

Bater as claras em neve adicionando aos poucos o açúcar granulado até obter um merengue forte que não escorregue quando se virar o recepiente onde são batidas as claras. Peneirar o açúcar em pó com o cacau em pó e incorporar na mistura de claras com delicadeza. Encher um saco de confeiteiro com a mistura e sobre um papel vegetal fazer tiras da grossura de um dedo. Polvilhar com as avelãs e com cacau e açúcar em pó.

Levar ao forno a 100º cerca de 1h e 15m.

Podem ser comidos assim simples, ou servem para fazer sobremesas ou acompanhar gelados.

Ce sont superbes!

fonte:http://docestemperos.blogspot.com/2010/07/um-fantastico-curso-de-patisserie-em.html

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My Father's Garden

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