Visita 2009

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Torta Gelada de Wafer coberto com Chocolate

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 1/2 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Modo de preparo

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolatever vídeo picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as clarasver vídeo em nevever vídeo bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.
Montagem
Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

http://cybercook.terra.com.br/receita-de-torta-gelada-de-wafer-coberto-com-chocolate.html?codigo=1511&origem=email_receitadodia

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

PRANAYAM


Breathing Therapy Makes u Relax


O nariz tem um lado direito e um esquerdo; usamos ambos para inspirar e expirar.
Na verdade eles são diferentes: o direito representa o Sol, o esquerdo, a Lua.

Durante uma dor de cabeça, tente fechar a narina direita e usar a esquerda para respirar.

dentro de cerca de cinco minutos a dor de cabeça deve ir embora.



Se você se sente cansado, faço o contrário: feche a narina esquerda e respire pela direita. Num instante sentirá sua mente aliviada.

O lado direito pertence ao "quente" (Sol) por isso esquenta rapidamente, o esquerdo pertence ao "frio"(Lua)


A maior parte das mulheres repira com o lado esquerdo do nariz, então se resfriam rapidamente
.

A maioria dos homens respira pela narina direita e isso os influencia.



Breathing Therapy Makes u Relax

Repare no momento em que acordamos, qual dos lados respira melhor , ou mais? Direito ou esquerdo?

Se for o esquerdo você se sentirá cansado.

Então, feche a narina esquerda e use a direita para respirar, você se sentirá aliviado rapidamente.

Isso pode e deve ser ensinado às crianças, mas é mais efetivo quando praticado por adultos.

Meu amigo costumava ter fortes dores de cabeça e sempre ia ao médico.

Houve um tempo em que sofria de dores de cabeça literalmente todas as noites,ficando incapacitado para estudar


Ele tomava analgésicos , mas não funcionavam.

Ele decidiu tentar esta terapia de repiração: fechava a narina direita e respirava pela esquerda.


Em menos de uma semana sua dor de cabeça foi-se. Continuou o exercicio por um mes.

Essa terapia alternativa natural, sem medicamentos é algo em que ele tem experiência.

Então, por que não tentar?

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Bolinho de Bacalhau


Bolinho de Bacalhau Chef Álvaro Rodrigues
com
Mandioca e Pão de Fôrma

Bacalhau Abafadinho
  • 200 g (no mínimo) 1 bandeja de bacalhau filezinho sem espinho ou bacalhau desfiado sem espinho - seco salgado - deixado de molho em água fria, umas 3 trocas, coberto na geladeira (a minha bandeja tinha 300 g)
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola branca grande picadinha

Bolinho de Bacalhau
Contemporaneo - Rapido - Mexeu tá Pronto:
  • 12 fatias de pão de forma sem casca, congelado primeiro, e processado congelado, tecla pulsar, ate virar farofinha farinha
  • 90 ml de leite frio
  • 1 ovo inteiro
  • 150 g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida, em purê, agregada na massa quentinha (se esfriar esquente no microondas)
  • noz moscada ralada
  • 50 g queijo parmesao ralado
  • 70 g - 1/2 xícara (chá) azeitonas verdes sem caroço picadinhas
  • molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) mostarda Dijon
  • cheiro verde picadinho - 3 colheres de sopa (eu coloquei 1 pouquinho +)
  • outros temperos a gosto - eu coloquei oregano
  • bacalhau abafadinho

Recheio é Opcional - do Chef Álvaro leva - misture:

Empanagem Especial do Chef Álvaro:
  • 200 g Farinha de Rosca branca
  • 2 claras
  • óleo novinho para fritar

Farinha de Rosca Branca - que faz nascer frito o Bolinho de Bacalhau Dourado:
  • pão francês dormido, velho ja duro, raspado toda a casca externa, ralar o só miolo duro branco
  • agora não torra +, é a tal farinha de rosca branca (coisa que a minha vó cairia dura, se estivesse viva, que a gente sempre deu uma torradinha, agora não +)

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Bacalhau Seco: Deixe o seu bacalhau seco ja comprado na bandejinha sem espinho de molho na água fria, coberto na geladeira na vespera, troque umas 3 vezes de água e + nada.


2 - Agora leve para congelar 12 fatias de pão de forma sem casca. Com 1 hora de freezer no compartimento de congelamento rápido, ja endureceu. Pulse o pão de forma no processador e obtenha uma farofinha farinha.



3 - Bacalhau Abafadinho - Vapt-vupt na Caçarola: Refogue no azeite primeiro o alho, depois a cebola picadinha e os files de bacalhau rehidratados. Fique refogando, que o calorzinho cozinha e desmancha ele inteiro. Dispensando aquele cozimento a parte, preservando o sabor do bacalhau melhor nesta receita.

4 - O resultado é esse, todo soltinho, cozido, so no alho e cebola aqui ja estava uma delicia, com cheirinho de bacalhau gostoso na cozinha. Reserve.

5 - Mexa com a colher o pão de forma (se desejar metendo as mãos mesmo), com leite, ovo, azeitonas, mostarda, cheiro verde, oregano, noz moscada, molhinho de pimenta vermelho de garrafinha (da sua geladeira) e o pure de mandioca "quentinho" (se esfriou aqueça no microondas), ate obter uma textura homogenea.

Mexer pão molhado, não é minha praia, não é o tipo de receita que gosto, confesso que fiquei arrenpendida, do tipo, porque resolvi fazer esta receita? Porque não fiz receita com pure de batata mesmo? Receita do Chef Álvaro é sempre uma receita de confiança, é comprar os ingredientes, com resultado feliz. Fique tranquila, que o resultado final comendo é otimo!

6 - Acrescente o Bacalhau Abafadinho e misture.

7 - Cubra com filme plastico e leve para gelar a massa no minimo por 1 hora.

8 - Descansada, com a massa gelada, recheie com a mistura de queijos, ou boleie sem recheio, como Bolinho de Bacalhau mesmo (foi o que eu fiz).

9 - Empane na clara e depois na Farinha de Rosca Branca. Frite em oleo nao muito quente, até ficar douradinho, na cor desejada. Deixe secar em papel toalha.

Rendimento:
  • Chef Álvaro Rodrigues Recheado - 70 unidades
  • Priscila Beneducci Sem Recheio - Estilo Bolinho de Bacalhau mesmo - 1 colher (sopa) de massa crua - 38 bolinhos de tamanho coquetel decente (com 300 g de bacalhau) .