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quinta-feira, 2 de maio de 2013

Bolinhos de Bacalhau - Álvaro Rodrigues

Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e espremida ainda quente
1 xícara de chá de salsinha verde picadinha
1 colher de sobremesa de farinha de trigo especial
2 gemas
sal e pimenta branca a gosto
600 gr de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um pirex e amasse com as mãos até obter uma massa firme.
Enrole os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e frite-os em óleo quente.
Rendimento: 40 unidades.

Fonte: Receita apresentada no Note e Anote - 02/12/98

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