Visita 2009

sábado, 22 de março de 2014

Cream Cheese

  • Numa panela, leve ao fogo o leite misturadoao amido de milho, à manteiga e ao sal.
  • Deixe até formar um creme (cerca de 15 minutos).
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Coloque na batedeira, e bata a mistura com o creme de leite por 10 minutos.
  • Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.
  • Retire da geladeira e bata com um batedorde arame, para dar cremosidade e clarear um pouco, antes de utilizar.
  • Ingredientes:
  • 3 copos de leite (750 ml)
  • 1 copo de amido de milho (110 g)
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • http://www.receitasnota10.com/cream-cheese/
  • sexta-feira, 21 de março de 2014

    Receitas de torta de limão boca do forno

    Torta de Limão com Chantilly

    Gente! Essa torta é uma delicia,  mas eu explico. Adoramos torta de limão, e sempre fiz aquela tradicional que é com suspiro encima, porém uma coisa que sou um desastre na cozinha é acertar um danado de um suspiro que fique crocante e delicioso como sempre sonhei e como sempre vejo pelas suas cozinhas. Sempre quando fazia, meu suspiro encima ficava borrachudo, molóide, sabe aqueles que dá pra tirar a placa inteira de cima, e que sai com uma precisão fenomenal? Pois então, parecia uma pizza de suspiro mole. Enfim, até que a uns anos atrás no Natal de 2007 precisamente, fomos passar o Réveillon na casa da Vera, uma prima minha que mora até hoje em Atibaia e lá vi essa torta, de limão com chantilly por cima. Pode até ser que voces já conhecem ou até fizeram, mas para mim foi o Descobrimento da América e a salvação da minha guerra contra o suspiro. No mesmo dia peguei a receita, ou seja nem peguei, por que na realidade era só substituir o suspiro pelo chantilly. Desde então, só faço assim, e a pouco tempo atrás descobri que a Vera também não sabia fazer esse suspiro dos meu sonhos ou pesadelos. Bem, pelo menos não me senti sozinha nessa derrota hehe. Mas isso não quer dizer, que as vezes não sinto vontade de comer uma torta daquela com aquele suspiro lindo, que até estala na boca, enquanto isso vou sobrevivendo com essa que não deixa de ser gostosa. Ufa! Falei demais hem!Vamos a receita que não tem segredo nenhum!
    Ah não estranhem! A massa ficou muito grande para pouca fôrma (hehe) 

    Ingredientes

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    3/4 xícara (chá) de açúcar
    200 grs de manteiga gelada
    1 ovo inteiro
    1 colher (chá) de fermento em pó

    Misturar bem e reserve na geladeira

    Recheio

    1 lata de leite condensado
    1/2 lata de creme de leite com soro
    1/2 xícara de chá suco de limão coado.
    Misturar bem

    Modo de preparo

    Abra a massa em uma fôrma de 23 cm, a minha é de 19 cm por isso ficou esse massão sobrando, mas como aqui em casa eles adoram a massinha, não tive problemas. Leve ao forno préaquecido a 180ºC ou até dourar. Depois de fria, despeje o creme

    Bata o chantilly, cubra a torta e decore com raspas de limão



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    Torta Mousse de Limão e Chocolate


    Torta Mousse de Limão e Chocolate
    Irresistível! Prepare uma deliciosa torta de limão e surpreenda todo mundo!
    • Base de biscoito
      • 1 pacote de biscoito de chocolate (sem recheio)
      • 2 colheres de margarina (se o biscoito for muito seco, use 3 colheres)
      Creme de limão
      • 2 latas de leite condensando
      • 1 caixinha de creme de leite (200g)
      • suco de 3 limões
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    Modo de Preparo:

    Base de biscoito
    • Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador. Eles devem se transformar em uma farofinha. Depois, acrescente a margarina para dar liga.
    • O ponto correto é quando a massa ainda está esfarelando, mas consegue ficar juntinha quando pressionada. É importante não abusar da margarina, para não ficar com uma massa gordurosa e sem gosto de chocolate.
    • Pegue a farofa obtida e espalhe no fundo de uma fôrma redonda de furo removível, faça furinhos com um garfo, para que a massa não fique estufada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10min. Você vai perceber que a massa seca um pouco. Quando retirar do forno, deixe descansar por mais 10min antes de colocar o creme.
    Creme de limão
    • Leve o leite condensado ao fogo, mexa até engrossar. Leva cerca de 10min em fogo baixo. Espere pelo menos 10min para misturar os outros ingredientes.
    • Coloque o creme de leite e o suco de limão e misture bem. O creme deve ficar homogêneo.
    • A quantidade de limão pode ser aumentada ou diminuída de acordo com o gosto do cozinheiro. Então, experimente o creme antes de terminar a sua torta.
    Montagem
    • Com a massa da base pronta e descansada, coloque o creme por cima e espalhe de maneira uniforme. Esse processo deve ser feito ainda com a fôrma, para que o creme fique no formato desejado.
    • Coloque na geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.
    • Depois, basta retirar a torta da fôrma. Uma dica interessante é colocar uma lata no fundo da fôrma e ir abaixando a lateral, assim, você não corre o risco de virar a base enquanto retira a lateral.
    • Você pode retirar a torta da base com ajuda de uma espátula, ou deixar com a base e colocar em um prato, como preferir.
    • Enfeite sua torta com raspas de limão e deixe sua receita ainda mais charmosa!
    • http://www.tuasreceitas.com.br/p/de-torta-de-lim%C3%A3o-boca-do-forno.html

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